We noticed you are using Internet Explorer 11, this web browser is no longer supported, your experience might be degraded.

W czym możemy Ci pomóc?

Przyprawy to przyszłość

  • woman sitting spices nepal pepper
  • group nepal farmers welcome dance
  • szechuan pepper flower tree spice nepal
  • group volunteers nepal
  • women farmer nepal traditional

Timo opowiada o swoich doświadczeniach:

„Przez dwa tygodnie, które tam spędziliśmy, poznaliśmy nie tylko codzienne życie nepalskich plantatorów kardamonu i pieprzu syczuańskiego, ale także metody produkcji przypraw i logistykę”.

volunteers oven szechuan spice nepal

Już w pierwszej fazie projektu help alliance zbudował wędzarnie do suszenia przypraw. Zniknęła konieczność kosztownego transportu, a rolnicy zachowali kontrolę nad gotowym produktem.

volunteers oven szechuan spice nepal

„Byliśmy głęboko poruszeni serdecznością i gościnnością ludzi. Powitanie, jakie dla nas przygotowano dostarczyło nam jeszcze większej motywacji do dalszej pracy przy projekcie”.

spice packaging nepal highlan spices package

Szybko okazało się, czego jeszcze potrzeba, żeby projekt mógł się rozwijać: kanału sprzedaży w Europie oraz odpowiedniej marki z atrakcyjnym opakowaniem. Tak powstały produkty NEPAL HIGHLAND SPICES („Przyprawy z gór Nepalu”) w torebkach z zamknięciem wielokrotnego użytku.

spice packaging nepal highlan spices package

„Pieprz syczuański i kardamon są uprawiane w Himalajach na wysokości ponad 2000 metrów. Obszary upraw są bardzo rozległe i trudno dostępne, więc uprawa i zbiór to dla rolników bardzo wyczerpująca praca, w trakcie której często dochodzi do urazów między innymi pleców i rąk”.

fields mountains nepal trees spices

Po powrocie do Niemiec Timo Haucke i jego koledzy jeszcze przez pięć miesięcy intensywnie pracowali przy projekcie, poświęcając na to swój wolny czas. Oprócz kampanii crowdfundingowej, w której zebrano ponad 5000 EUR, zainicjowali oni dużą świąteczną kampanię w kilku biurach Lufthansy, w czasie której sprzedawali przyprawy przywiezione z Nepalu. Zebrane pieniądze przeznaczono na zakup narzędzi i sprzętu dla farmerów (w tym rękawic i kasków), aby nieco ułatwić im ciężką i czasami niebezpieczną pracę.

fields mountains nepal trees spices

„Jednym z wolontariuszy w Nepalu był pracownik mający kontakty z powiązaną z Lufthansą spółką LSG Sky Chefs zajmującą się cateringiem. Po powrocie wspólnie z kucharzami z LSG opracowaliśmy potrawy z dodatkiem przypraw. Powstały fantastyczne przepisy, a nawet cała książka kucharska…”

The Recipe Collection of Nepal Highland Spices

Latte z lawendą i kardamonem według Pradeena albo kurczak po syczuańsku Marka smakują wybornie. Ramro saanga khanu („smacznego” po nepalsku)!

The Recipe Collection of Nepal Highland Spices

„Na początku 2020 r. odwiedziliśmy międzynarodowego producenta przypraw z Austrii i już mieliśmy zacząć współpracę… Wtedy uderzył koronawirus. Firma była bardzo zainteresowana uzupełnieniem swojego asortymentu o wysokiej jakości przyprawy, co oczywiście byłoby świetne dla naszego projektu. Mam nadzieję, że nie zrezygnuje z tego pomysłu”.

Oczywiście planujemy wznowić negocjacje z dystrybutorami w Europie tak szybko, jak to będzie możliwe. W czasie pobytu w Nepalu koledzy z Lufthansy zidentyfikowali kilka nowych szans i możliwości:

 

  • Szkolenia z sortowania przypraw dla farmerów, aby zminimalizować koszty pośredników i transportu
  • Sprzedaż przypraw w lokalnych sklepikach z pamiątkami i kawiarniach 
  • Zbadanie możliwości sprzedaży przyprawowych „odrzutów” jako np. aromatyzowanego potpourri itp.
  • Uzyskanie certyfikatu „sprawiedliwego handlu”/organicznego pochodzenia dla przypraw

 

„Było to bardzo pouczające i emocjonujące doświadczenie dla nas wszystkich. Będziemy je długo i miło wspominać. Pomoże nam ono nie tylko w naszej karierze zawodowej, ale także w prywatnym życiu”.

 

Warto pomagać. Ty też możesz pomóc, przekazując mile na rzecz help alliance.