SWISS品味瑞士——Marmite Youngster特别供应

在3月4日之前，从瑞士出发搭乘瑞航长途航班的头等舱和商务舱旅客将可享用由2024年Marmite Youngster获奖者精心烹制的创意菜肴。 在本次SWISS品味瑞士特别精选中，我们不再聚焦某个地区的特色美食，而是支持青年主厨向国际受众呈现自己的创意烹饪理念。 在苏黎世机场的瑞航头等舱休息室里，瑞航头等舱旅客还可尊享美食惊喜。

自2011年以来，瑞士美食杂志《marmite》便一直通过Marmite Youngster奖项选拔瑞士美食界的杰出青年厨师。 今年，菜肴、甜点、服务和侍酒类别的获奖者将首次在机上或休息室为旅客烹制精致美食。

旅客可品尝由主厨Fabio Vulcano精心烹饪的丰盛菜肴和甜点师Jonathan Pichler制作的精致甜点。 佐餐葡萄酒由侍酒师Martina Wilhelm精心挑选。 日内瓦和苏黎世机场的瑞航头等舱休息室的旅客在出发前便可开启Marmite Youngsters打造的专属美食之旅，享用由前厅侍应领班Lynn Ann Meier特别制作的餐前小食和“Alpine Breeze Mule”开胃酒。

瑞航头等舱旅客的第一道菜是土豆和羽衣甘蓝慕斯，搭配酥脆干肉碎。 主菜是由主厨Fabio Vulcano制作的意式烩无骨小牛肉，搭配柚子汁和牛仔舌。 此外，旅客还可选择鳕鱼搭配“Oona Caviar”的“瑞士阿尔卑斯高品质鱼子酱”。 最后一道菜品是由甜点师Jonathan Pichler制作的荞麦慕斯搭配糖渍沙棘。

瑞航商务舱旅客的第一道菜是腌制鲑鱼，搭配金桔冻、腌制欧防风和欧防风泥。 主菜是由Fabio Vulcano为旅客烹饪的炖牛肉，搭配奶油玉米粥和蔬菜杂烩以及“Oona”的“瑞士阿尔卑斯高品质鲈鱼”。 最后一道菜品是Jonathan Pichler制作的榛子片，搭配Bionda白巧克力慕斯和糖渍梅子。

瑞航优选经济舱的三道菜美食也受到Marmite Youngster获奖者的启发。 除此之外，旅客还可享用传统的瓦莱州美食，土豆饼搭配番茄片和拉克莱特奶酪，以及香草奶油栗子蛋糕甜点。