Ваш веб-обозреватель более не поддерживается. Рекомендуется установить современный веб-обозреватель (например Safari или Firefox) для использования всех возможностей веб-сайта и обеспечения безопасности ваших данных.

Здравствуйте! Чем мы можем вам помочь?

Кухня Обвальдена на дальнемагистральных рейсах SWISS с декабря

С 6 декабря в рамках программы SWISS Taste of Switzerland пассажирам SWISS в салонах первого, бизнес- и премиум-эконом-класса на дальнемагистральных рейсах, вылетающих из Цюриха и Женевы, будет предложено меню из блюд кантона Обвальден, созданное Мишель Мюллер из Kempinski Palace Engelberg.

Отель Kempinski Palace Engelberg расположен в швейцарских Альпах и окружен потрясающим горным пейзажем. Мишель Мюллер, уроженка Берлина, является директором по питанию и напиткам в отеле и с удовольствием работает с местными продуктами от региональных производителей сыра, виноделов и мясников. Творения мастера отражают ее международный опыт и любовь к швейцарской кухне.

На первое пассажирам SWISS первого класса Мишель Мюллер приготовила холодец из свиной рульки с муссом из хрена и маринованной морковью, который подается с хлебом на закваске и сливочным маслом со шнитт-луком. В качестве альтернативы гости могут выбрать суп-пюре из пастернака с персиковым чатни. В качестве основного блюда она предлагает филе телятины в собственном соку с рёшти, грибным пюре, соте из королевских вешенок и жемчужным луком. Те, кто предпочитает рыбу, могут выбрать форель с коричневым маслом и кремом из копченого миндаля, которая подается с картофелем с петрушкой, цветной капустой, брокколи и мини-морковью. Завершает меню новая интерпретация запеченного в духовке яблочного крамбла с орехом пекан, ванильным соусом и мороженым с изюмом.

Для пассажиров SWISS бизнес-класса на первое Мишель Мюллер приготовила ростбиф с маринованными овощами, майонезом из рапсового масла и чимичурри. В качестве основного блюда можно выбрать говяжью вырезку с восточной приправой заатар, финиковым соком, картофельным пюре с соусом харисса, морковью и брокколи или судака с джемом из красного лука и шафрановым соусом, картофельными дольками, глазированным цуккини и кабачковой икрой. Завершает меню морковный торт с кремом из маскарпоне и морковным желе.