Nie obsługujemy już Twojej obecnej przeglądarki internetowej. Pilnie rekomendujemy przestawienie się na nowoczesną przeglądarkę (np. Safari lub Firefox) w celu zapewnienia dostępu do pełnej funkcjonalności strony internetowej i bezpieczeństwa Twoich danych.

W czym możemy Ci pomóc?

Smaki Obwalden na rejsach międzykontynentalnych SWISS od grudnia

Już od 6 grudnia w ramach „SWISS Taste of Switzerland” nasi goście podróżujący SWISS w Klasie Pierwszej, Biznes i Ekonomicznej Premium na trasach międzykontynentalnych z Zurychu i Genewy będą mogli skosztować dań z kantonu Obwalden, przygotowanych przez Michéle Müller z hotelu Kempinski Palace Engelberg.

Położony w Alpach Szwajcarskich hotel Kempinski Palace Engelberg otaczają zapierające dech w piersiach górskie krajobrazy. Urodzona w Berlinie Michéle Müller jest dyrektorem ds. żywności i napojów w hotelu i chętnie sięga po lokalne produkty od regionalnych serowarów, winiarzy i rzeźników. Jej kulinarne kreacje to połączenie międzynarodowego doświadczenia z miłością do szwajcarskiej kuchni.

Dla gości Klasy Pierwszej SWISS Michéle Müller przygotowała na przystawkę galaretkę z szynki z musem chrzanowym i marynowaną marchewką, podawaną z chlebem na zakwasie i masłem szczypiorkowym. Alternatywnie goście mają do wyboru zupę krem z pasternaku z chutneyem gruszkowym. Jako danie główne przygotowano filet cielęcy z sosem jus, ziemniaczanymi placuszkami rösti, purée grzybowym, smażonym boczniakiem i cebulą perłową. Amatorzy ryb mogą natomiast skusić się na pstrąga łososiowego z masłem palonym i kremem z wędzonych migdałów, podawanego z ziemniakami z dodatkiem pietruszki, kalafiorem, brokułem romanesco i młodą marchewką. Menu dopełnia nowa wersja pieczonego w piecu jabłka z kruszonką z orzechów pekan, sosem waniliowym i lodami rodzynkowymi.

Dla gości Klasy Biznes SWISS Michéle Müller przygotowała przystawkę z rostbefu z marynowanymi warzywami, majonezem z oleju rzepakowego i sosem chimichurri. Jako danie główne do wyboru jest polędwica wołowa z zatarem, sosem daktylowym, puree ziemniaczanym z pastą harissa, marchewką i brokułem romanesco lub sandacz z marmoladą z czerwonej cebuli i sosem szafranowym, ziemniakami, glazurowaną cukinią i kawiorem z bakłażana. Menu zamyka ciasto marchewkowe z kremem mascarpone i kisielem z marchewki.