SWISS Connoisseur Weeks – Zafferano: l’oro rosso sale a bordo di SWISS First
Dal 21 maggio al 3 giugno la attende un delizioso viaggio culinario.
Le Connoisseur Weeks di SWISS tornano per il secondo appuntamento dell’anno, pensato per deliziare chi viaggia in SWISS First su tutti i voli a lungo raggio in partenza da Zurigo e Ginevra. Stavolta la protagonista è una spezia particolarmente preziosa: lo zafferano, soprannominato anche l’oro rosso.
Durante queste speciali settimane all’insegna del buon gusto, lo zafferano sarà utilizzato per valorizzare una selezione di piatti preparati con cura, dall’antipasto al dessert. Il menù inizia con una cremosa zuppa allo zafferano con pancetta croccante e spinaci novelli. Per la portata principale sono previste due deliziose opzioni a scelta: una classica bouillabaisse con pesce San Pietro, triglia, gamberi e cozze in un aromatico brodo allo zafferano con ortaggi a radice e salsa rouille, oppure un tenero ossobuco brasato accompagnato da gremolada e fragrante risotto allo zafferano. Il dolce finale è una delicata trilogia allo zafferano composta da una crostatina con mousse e una pallina di gelato.
Un’altra sorpresa speciale è il gin allo zafferano della rinomata distilleria svizzera Matte, che offre un’esperienza gustativa senza pari, servito sia liscio che con acqua tonica.
Al centro di queste creazioni culinarie c’è lo zafferano svizzero biologico di alta qualità prodotto da Adanks Biofarm a Fläsch, nel cantone dei Grigioni, una piccola azienda familiare nota per l’eccezionale qualità e le pratiche di coltivazione sostenibili. Coltivata con cura e passione, questa prelibatezza di produzione elvetica dona ai piatti un tocco unico ed esclusivo.
Maggiori informazioni su Adanks Biofarm e sulla coltivazione dello zafferano in Svizzera
Connoisseur Weeks: Zafferano | SWISS