Будущее - за специями
Ваши мили помогают help alliance оказывать поддержу производителям специй в Непале - сотрудник Miles & More Тимо Хоке работал там волонтером
Непал является одной из беднейших стран мира. Около трети населения страны живет за чертой бедности и около половины детей не имеет полноценного питания. Семьи фермеров не могут найти выход из полной нищеты в связи с растущими ценами на продукты питания, неурожаи и стихийные бедствия. Для поддержки этих людей help alliance выступает спонсором проекта экологичного производства кардамона и сычуаньского перца с 2019 года. Цель проекта - помочь небольшим производителям оптимизировать производство специй и увеличить доход посредством продажи их по справедливой цене. Новые способы культивации и маркетинга помогают выходу на международные рынки.
12 сотрудников Lufthansa посетили фермеров района Ламджунг в рамках волонтерской программы примерно через год после начала проекта, чтобы лично увидеть динамику развития проекта. В результате комплексного анализа было определено 3 цели: улучшение условий работы, оптимизация процесса сортировки и открытие новых каналов продаж. Благодаря усилиям Тимо Хоке из Miles & More и других коллег, проект получил второе дыхание.
Тимо Хоке
Благодаря усилиям Тимо Хоке из Miles & More и других коллег, проект получил второе дыхание.
Вот его впечатления:
«В течение нашего 2-недельного пребывания мы узнали не только о повседневной жизни производителей непальского сычуаньского перца и кардамона, но также о процессе производства специй и их логистики».
help alliance уже построила коптильни для сушки специй в рамках первого этапа проекта. Это исключает потребность в дорогостоящей перевозке и сохраняет контроль над готовым продуктом в руках фермеров.
«Мы были очень тронуты теплотой и гостеприимством людей. То, как нас встретили, воодушевило нас еще активнее работать над проектом».
Быстро стало понятно, что требовалось для продвижения проекта: помимо прочего, канал продаж в Европе и подходящий бренд с привлекательной упаковкой. Это стало началом продукта NEPAL HIGHLAND SPICES в герметизируемых пакетах.
«Выращивание сычуаньского перца и кардамона происходит в горах на высоте более 2000 метров. В связи с тем, что зоны культивации весьма обширны и труднодоступны, культивация и сбор урожая очень изнурительны для фермеров и зачастую приводят к травмам - например спины и рук».
После возвращения в Германию Тимо Хоке и его коллеги продолжили активную работу над проектом в свободное время на протяжении 5 месяцев. В дополнение к кампании по краудфандингу, которая принесла более 5000 евро, они запустили масштабную рождественскую кампанию по сбору средств в нескольких офисах Lufthansa и продали специи, которые привезли с собой из Непала. Денежные средства были использованы для покупки инструментов и оборудования для фермеров (например перчаток и шлемов), которые могут облегчить их напряженный и иногда опасный труд.
«Один из волонтеров в Непале имел контакты в LSG Sky Chefs - дочерней компании Lufthansa по организации питания. После нашего возвращения мы совместно с шеф-поварами LSG создали блюда с использованием данных специй. Результатом этой работы стало рождение фантастических рецептов и даже целая книга рецептов…»
Также были созданы изысканные рецепты, среди которых латте с лавандой и кардамоном Pradeen и курица по-сычуаньски Marco. Рамро саанга хану («приятного аппетита» по-непальски).
«В начале 2020 года мы посетили международного производителя специй из Австрии и почти стали партнерам - но началась пандемия коронавируса. Компания проявила активную заинтересованность в добавлении специй высокого качества в свой ассортимент, что, безусловно, пошло бы на пользу проекту. Я искренне надеюсь, что этот интерес не угаснет».
Конечно, переговоры с дистрибьюторами в Европе продолжатся, как только появится возможность. Во время посещения Непала коллеги из Lufthansa также определили несколько шагов для развития:
- Обучение фермеров помолу специй для минимизации расходов на посредников и транспортировку
- Продажа специй в местных сувенирных магазинах и кафе
- Анализ возможности продажи отходов производства специй для ароматических сухоцветов и др.
- Прохождение сертификации в рамках честной торговли / органической сертификации хозяйства для специй
«Это был очень познавательный и эмоциональный опыт для всех нас, и мы очень часто и с теплом вспоминаем эти поездки. Это поможет нам не только в профессиональной, но и в личной жизни».
Помогая другим, помогаешь себе. Вы тоже можете помочь - пожертвуйте мили в help alliance.