SWISS Connoisseur Weeks – Safran: Das rote Gold an Bord in SWISS First
Vom 21. Mai bis 3. Juni begleiten wir unsere Gäste auf eine exquisite kulinarische Reise.
Mit den zweiten SWISS Connoisseur Weeks dieses Jahres begleiten wir unsere Gäste in SWISS First auf allen Langstreckenflügen abfliegend ab Zürich und Genf. Diesmal steht ein besonders edles Gewürz im Mittelpunkt: Safran, das rote Gold.
Safran veredelt ausgewählte Gerichte dieser besonderen Gourmetwochen – von der Vorspeise bis zum Dessert. Das Menü beginnt mit einer cremigen Safransuppe, verfeinert mit knusprigem Speck und jungem Spinat. Als Hauptgang stehen zwei köstliche Optionen zur Wahl: eine klassische Bouillabaisse mit Petersfisch, Rotbarbe, Crevetten und Muscheln in einem aromatischen Safran-Sud mit Wurzelgemüse und Rouille-Sauce oder ein zart geschmortes Ossobuco mit Gremolata und duftendem Safranrisotto. Den süssen Abschluss bildet eine feine Safran-Trilogie aus einem Törtchen mit Mousse und einer Kugel Eis.
Ein weiteres Highlight ist der mit Safran aromatisierte Gin der renommierten Schweizer Brennerei Matte, der pur oder mit Tonic Water ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet.
Das Herzstück dieser kulinarischen Kreationen ist der erstklassige Schweizer Bio-Safran von der Adanks Biofarm in Fläsch, Graubünden – einem kleinen Familienbetrieb, der für höchste Qualität und nachhaltigen Anbau steht. Mit Leidenschaft und Sorgfalt kultiviert, verleiht dieser Schweizer Safran den Gerichten ihre besondere Exklusivität.
Mehr über Adanks Biofarm und den Safran-Anbau in der Schweiz
Connoisseur Weeks Safran | SWISS